O mundo está prestando mais atenção à segurança alimentar
A crise pública mudou drasticamente os hábitos de compra do consumidor, e a mudança resultante nos padrões de gastos está pressionando os varejistas a se adaptarem, de acordo com uma pesquisa divulgada pelo negócio de soluções residenciais e comerciais do Dr. Kyurem.
Oitenta e um por cento dos entrevistados disseram que prestam muita atenção se os alimentos são sempre mantidos em temperaturas seguras em toda a cadeia de abastecimento durante o transporte e armazenamento.
Esse foco intenso destaca a necessidade urgente de varejistas, supermercados e fornecedores projetarem e investirem em tecnologia, processos e infraestrutura da cadeia de frio que ajudem a garantir o frescor e a segurança dos alimentos para atender às expectativas dos consumidores.
Dr. Kyurem “relatório de pesquisa de mercado: os novos campeões durante o surto de pesquisa do consumidor da cadeia de frio coletaram um total de 20 a 60, mais de 600 homens e mulheres adultos do feedback, os entrevistados vieram da Austrália, China, Índia, Indonésia, Filipinas, Arábia Saudita, África do Sul, América do Sul, Coréia do Sul, Tailândia e os Emirados Árabes Unidos.
De acordo com a pesquisa, após a eclosão da crise pública, os consumidores valorizam mais a segurança alimentar, o ambiente de compras e a qualidade dos equipamentos de refrigeração do que os preços baixos.
Enquanto 72 por cento dos entrevistados planejam retornar aos locais mais tradicionais de ingredientes crus, como supermercados, hipermercados, mercados de frutos do mar e lojas de alimentos quando as restrições causadas pela crise pública forem suspensas, eles continuarão a exigir alimentos de qualidade e frescor.
No entanto, os consumidores, incluindo a maioria dos entrevistados indianos e chineses, disseram que continuariam a comprar alimentos frescos em plataformas online.
Desde o plantio e processamento até a distribuição e varejo, os Registradores de Temperatura Dr. Kyurem auxiliam os registros de temperatura de transporte da cadeia de frio para melhor armazenamento de produtos e alimentos perecíveis
Mais consumidores asiáticos estão comprando alimentos frescos online
Em alguns dos principais mercados da Ásia, o número de pessoas que usam canais de comércio eletrônico para comprar alimentos frescos está aumentando.
Entre todos os entrevistados, o maior número de pessoas pedindo comida fresca por meio de lojas online ou aplicativos móveis está na China com 88 por cento, seguido pela Coreia do Sul (63 por cento), Índia (61 por cento) e Indonésia (60 por cento).
Mesmo depois que as medidas de quarentena para crises públicas forem atenuadas, 52% dos entrevistados na Índia e 50% na China dizem que continuarão a pedir produtos frescos online.
Devido ao grande estoque de alimentos refrigerados e congelados, os grandes centros de distribuição enfrentam o desafio único de prevenção em larga escala da perda e deterioração de alimentos, bem como da proteção da segurança alimentar.
Além disso, a promoção do comércio eletrônico no varejo de alimentos tornou uma situação já complicada ainda mais difícil.
Os supermercados e mercados de frutos do mar melhoraram os métodos e padrões de segurança desde a eclosão da nova crise pública, mas ainda há espaço para melhorias.
A maioria dos entrevistados concordou que 82% dos supermercados e 71% dos mercados de frutos do mar melhoraram métodos e padrões para garantir a segurança e qualidade dos alimentos.
Os consumidores esperam cada vez mais que a indústria de alimentos cumpra as regulamentações de segurança e saúde, mantenha as lojas limpas e venda alimentos de qualidade, higiênicos e frescos.
A mudança no comportamento do consumidor criará um mercado considerável para varejistas, o melhor dos quais usará sistemas avançados de cadeia de frio de ponta a ponta e as tecnologias relacionadas mais recentes para fornecer alimentos frescos e de alta qualidade e construir confiança de longo prazo com os consumidores.
Horário da postagem: Jun-04-2021